La cultivar

La cultivar presente sul territorio, tradizionalmente vocato per la coltivazione degli ulivi, è la Carolea, dalla quale viene estratto un olio caratterizzato dal colore giallo oro con riflessi verdi, dal profumo fruttato in cui si avvertono sentori di mela, carciofo, pomodoro ed erbacei, presentandosi al palato armonico e delicato.

Metodo di coltivazione

Gli uliveti sono coltivati con metodo biologico al fine di compiere una scelta etica, nel rispetto dell’ambiente, evitando lo sfruttamento intensivo della terra e non utilizzando concimi chimici, pesticidi, diserbanti e fitofarmaci non consentiti.