Olive nere infornate (sottovuoto) – 500gr

Dopo una prima fase di maturazione in salamoia per circa 60/90 giorni, le olive vengono poste in appositi contenitori a norma per una prima asciugatura naturale. Dopo si passa ad una fase si essiccazione nel forno ad una temperatura di 100°c per 10 minuti. In seguito, il prodotto essiccato si lascia riposare per qualche giorno, per poi passare alla fase dell’ infornatura, che avviene ad una temperatura di 180° c per circa 1 ora.